Gingembre
Nom vernaculaire : Gingembre
Nom créole :
Famille : Zingiberaceae - Genre : Zingiber - Espèce : Officinale
Descriptif succin : C'est une espèce de plante originaire d'Asie, du genre des Zingiber et de la famille des Zingiberaceae (comme le curcuma), dont on utilise les rhizomes en cuisine et en médecine traditionnelle. C'est une plante vivace tropicale herbacée d'environ 90cm de haut.
Origines géographiques :
Histoire :
Feuilles : Ses feuilles persistantes sont lancéolées, bisériées, longues et odorantes.
Fleurs : Les fleurs sont blanches et jaunes ponctuées de rouge sur les lèvres, les bractées sont vertes ou jaunes. Après floraison, un court épi axillaire renfermant les graines noires apparaît au bout d'une tige couverte d'écailles.
Graines :
Fruits :
Culture et production : Elle apprécie une exposition ensoleillée et une atmosphère humide. La croissance est rapide et la multiplication se fait par division des rhizomes.
Usages alimentaires : Personnellement, c'est sous la forme de rhum arrangé que je le préfère...
Propriétés médicinales : Des textes indiens datant de -1000 ans prescrivaient cette plante pour des maux allant de l'asthme aux hémorroïdes. Les marins chinois en mâchaient pour s'épargner le mal de mer. Les médecins asiatiques l'utilisent toujours d'ailleurs. Plusieurs études sur l'homme mettent en évidence des propriétés antiémétiques (propre à combattre les vomissements), soulageant de la nausée postopératoire par exemple. Il a des effet protecteurs sur la muqueuse gastrique, combat les insuffisances biliaires et pancréatiques. Il fait baisser le taux de cholestérol, entre autres. Il a également une action anti-inflammatoire, notamment dans le traitement des rhumatismes inflammatoires.